Ingredienti:

Salmone affumicato a fette 10
Rucola 1 mazzetto
Radicchio di Treviso 1 cesto
Scalogno 1
Yogurt magro 1 vasetto
Limone succo di metà
Sale e pepe

Si prepara così:

Lavare le due insalate e taglierle a listarelle.
Tritare lo scalogno.
In una insalatiera riunire rucola e radicchio.
Preparare una salsina con lo yogurt, il succo di limone, sale, pepe e condite le insalate.

Distribuitele su un piatto da portata e sistemate attorno il salmone. Unire lo scalogno e servire.