Pollo allo zafferano
 

Per 4 persone:

Un bel pollo ruspante
50 grammi di burro
una cipolla bianca tritata finemente
brodo di dado
una bustina di zafferano

Si prepara così:

Far soffriggere il burro con una cipolla bianca finemente tritata, aggiungere il pollo precedentemente tagliato a pezzi regolari,coprire il tutto con un brodo di dado e cuocete lentamente.
A cottura ultimata sciogliere in un po' d'acqua calda un bustina di zafferano e versate nel sugo mescolando energicamente

 
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