Penne ai funghi, tonno e olive
 

Per quattro persone

Tonno in scatola 125 gr.
Funghi porcini secchi una bustina
Olive nostrali intere 2 etti
Penne rigate 500 Grammi
Olio extra vergine di oliva 6/7 cucchiai
Sale quanto basta
Peperoncino poco
Basilico qualche foglia.



Si prepara così:

Mettere i funghi in ammollo.
In una pentola di medio diametro, mettere l'olio extra vergine di oliva e far soffriggere un pezzo di cipolla e uno spicchio d'aglio. Aggiungere le olive e il tonno e far rosolare. Mettere i funghi ben lavati e tagliuzzati, poi il pomodoro pelato e passato. Salare, peperoncino e basilico. Far cuocere a fuoco lento per venti minuti. Cuocere le penne al dente e condire con il sugo fumante.

 
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