Intingolo di pomodori
 

Per quattro persone

una bella cipolla
un bel sedano fresco
un ciuffo di prezzemolo
una manciata di pinoli
Sale quanto basta
un bicchiere di olio di oliva extravergine
pomodori pelati (pochi)
funghi secchi
un cucchiaio di farina

Si prepara così:

Tritare finemente la cipolla, il sedano, il prezzemolo e i pinoli.
Mettere il contenuto in una pentola a soffriggere con olio, quindi aggiungere i pelati, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e la farina.
Quando avrà raggiunto il bollore, regolare il sale, aggiungere un pochino di acqua calda e a fuoco lento lasciare cuocere per un'ora.

 
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