Granchi conditi
 

Ingredienti:

granchi piuttosto grandi
prezzemolo
sale
pepe
olio di oliva
succo di limone
conchiglie di capesante

Si prepara così:

Lessare in acqua calda salata i granchi, togliendoli quando fanno la schiuma.
Togliere la polpa dalle zampe, vuotare i gusci e marinare per tre ore con prezzemolo, sale, pepe, olio di oliva e succo di limone.
Passato il tempo indicato, riempite le capesante con la polpa condita e passare in graticola.
Servire caldo

 
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