Ingredienti:

 BURRO 200 grammi temperatura ambiente
ZUCCHERO 200 grammi
ZUCCHERO A GRANELLI quanto basta per la decorazione
UOVA 4
LIMONE buccia grattata
SALE un pizzico
FARINA 250 grammi
AMIDO DI FRUMENTO 100 grammi
LATTE 4 cucchiai
LIEVITO 1 bustina
UVETTA 200 grammi
PINOLI 50 grammi

 Si prepara così:

Al burro morbido e lavorato, aggiungere zucchero la buccia del limone, le uova e il sale.
Impastare a cucchiaiate farina e amido, aggiungere il latte e il lievito.
Unire l'uvetta e i pinoli.
Versare l' impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 190°per 40 minuti circa.
Controllare la cottura.