Tortiglioni con peperoni dolci e pollo.
 
Ingredienti (4 persone): TORTIGLIONI 400 g, petto di pollo 2OO g, 4 peperoni gialli, 4 pomodori freschi, mezza cipolla, 1 spicchio di aglio, sale, pepe bianco olio d'oliva q. b. In una padella rosolare l'aglio e la cipolla tritata con un filo d'olio d'oliva. Aggiungere il porro tagliato a cubetti e lasciarlo colorare; unire i peperoni tagliati a listarelle e lasciare cuocere qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe, unire i pomodori lavati e tagliati a pezzetti e lasciar cuocere dolcemente per 20 minuti. Cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata,scolarli al dente. e condirli con la salsa. Vino consigliato : Frascati (Lazio)
 
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