Canederli tirolesi
 

        Per  6 persone:

  • 7 rosette di pane
  • 80 g di speck
  • 250 g di carne affumicata
  • 4 uova
  • 3/8 di latte
  • 10 cucchiai di farina

      Si prepara così :

Tagliare in piccoli dadi 7 rosette, lo speck e la carne affumicata.

Rosolare il tutto  in poco burro, cipolla e prezzemolo tritato.

Amalgamare con le 4 uova sbattute, il latte e 10 cucchiai di farina.

Formare delle palle e cuocerle in acqua salata bollente per 20 minuti.

 

 
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